Ingénieur en conception mécanique et calcul de structures, il fonde sa première société en 2011. 
Véritable passionné, il fonde Symetry Construction afin de mettre sa formation et son expérience à votre service pour réaliser vos plus beaux projets de construction et rénovation. 

Il fonde ensuite Symetry Wheels, afin de mettre à profit sa passion pour les véhicules et créer des aménagements sur-mesure d'une haute qualité.  

Enfin, son association Symetry Production est né de son amour pour l'art du spectacle et plus particulièrement la musique. 
Lui-même pianiste, guitariste et chanteur lyrique Ténor, il était important pour Mr Olivares de promouvoir la culture des arts du spectacle si chère à ses yeux.